Frittata al forno

La frittata con i fiori di zucca al forno è un secondo piatto light, sfizioso e veloce da preparare,perfetto per quei giorni in cui si ha poca voglia di mettersi ai fornelli o per le sere in cui gli amici si auto-invitano all’ultimo momento e non abbiamo tempo per cucinare!

Tagliata a cubetti diventa una divertente idea per degli stuzzichini da aperitivo.

 

Lo yogurt renderà la frittata soffice ,non rimpiangerete la versione classica in padella ed eviterete di fare le acrobazie per girare la frittata senza romperla!

 

 

Ingredienti
  • 3 uova
  • 10 fiori di zucca
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 30g di scamorza
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale
  • pepe
Preparazione
  1. Lavate i fuori di zucca,eliminate il picciolo duro ed i rametti verdi che tengono chiuso il fiore;
  2. tenete da parte circa 7 fiori e tagliate a pezzetti gli altri;
  3. In una ciotola rompete le uova,aggiungete lo yogurt,il prezzemolo,fiori di zucca,sale e pepe;
  4. amalgamate il composto,versate in una tortiera (23-24cm) foderate con la carta forno ed aggiungete la scamorza a cubetti ed i fiori di zucca;
  5. irrorate con un cucchiaio di olio ed infornate per circa 20 min ,in forno caldo, a 180°.

 

Note: al posto dello yogurt greco potete utilizzare lo yogurt intero, la creme fraiche, panna da cucina oppure  la maizena e un cucchiaio di latte intero.

 

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