Parmigiana di zucca

La parmigiana di zucca a crudo, perfetta per quei periodi in cui le cose da fare sono tantissime e il forno diventa il mio migliore amico, della serie che cucinerei (e in effetti forse lo faccio) tutto al forno!!

Da una giornata con il frigo semi vuoto e poco tempo per cucinare nasce questa ricetta svuota-frigo : La parmigiana di zucca a crudo!

Poco tempo, un pò di zucca, una mozzarella e tanto gusto sono gli ingredienti della nostra facile ricetta salva-cena !

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 20 min
Porzioni
2 persone
INGREDIENTI
300 g zucca
200 g mozzarella
q.b. olio extravergine
q.b. sale
q.b. pangrattato
ISTRUZIONI
Preriscaldate il forno a 220°; Tagliate la mozzarella e tenetela da parte, lavate la zucca, privatela della buccia, e tagliatela a fette di circa mezzo centimetro.
Ungete una teglia e spolverizzate con il pangrattato; Realizzate un primo strato di zucca, uno di mozzarella e cospargete con pangrattato. Ripetete l’operazione fino a realizzare 3 strati, completate con un pizzico di sale e olio.
Cuocete per 20 minuti circa a 220

BlondeTips: preparate in anticipo la parmigiana, sarà ancora più buona !!

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Parmigiana di zucca
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