Crocchette di salmone: fish cakes

Oggi prepariamo le  crocchette di salmone facili e veloci tipiche della cucina britannica, le fish cakes !

Con pochissimi ingredienti e in pochi passaggi avrete una ricetta per il salmone che piacerà anche ai più piccolini!

Perfette in versione finger food per aperitivi da organizzare all’ultimo minuto, sono un’ottima idea anche come piatto unico accompagnate da un contorno come insalata o patate al forno.

In questa versione ho arricchito la panatura con semi di papavero e  buonissimo polline deumidificato  che ho aggiunto anche nella salsa allo yogurt, non avrei mai pensato di mettere il polline nelle panature e poi è stato amore.

Il polline è un alimento ricco di proprietà benefiche, il polline Mielizia (che potete trovare qua) è deumidificato a basse temperature, con il suo aroma floreale l’ho trovato davvero perfetto in abbinamento ai sapori delicati del pesce!

Questa ricetta nasce dalla collaborazione che vede coinvolta me, Alessandra e Marzia che stimo tantissimo non solo per l’amicizia che ci lega ma anche per la loro bravura e professionalità, con Mielizia, un’azienda con un forte orientamento alle produzioni sostenibili e con un legame con il territorio che valorizza i loro prodotti dell’alveare.

Siete pronti a partire con noi per un goloso viaggio alla scoperta di gustose ricette da abbinare ai buonissimi mieli? Fate le valigie, si parte con Mielizia Around The World

Ogni mese faremo tappa in un diverso continente, Maggio è il mese dell’Europa!!

Continueremo con Africa, Asia, Oceania e America per tornare nella nostra Italia.

Mani in pasta, tre due uno … RICETTA!!!

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Crocchette di salmone: fish cakes
Porzioni
Ingredienti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele per circa 10 minuti, dovranno essere morbide. Immergete il filetto di salmone in una pentola di acqua bollente e cuocete per 10 minuti.
  2. Spellate il salmone e controllate che non siano rimaste spine. In una ciotola mettete il salmone tritato insieme all'erba cipollina, la scorza di un limone, il sale, le patate schiacciate con lo schiacciapatate (o con una forchetta) e l'uovo. Amalgamate il composto, formate delle palline e passate nel composto di farina, semi di papavero e polline.
  3. Friggete le polpettine in olio di semi ben caldo, cuocete per circa 2/3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
Recipe Notes

Di solito accompagno le polpette di pesce con una salsa allo yogurt.

Per prepararla mettete in una ciotola 120 g di yogurt greco, qualche foglia di menta e prezzemolo e un cucchiaino di miele di eucalipto.

In questo caso ho usato del polline deumidificato al posto del miele.

Non perdete il buonissimo dolce che ha preparato Marzia con la sua tappa in Grecia, e l’appuntamento è settimana prossima nel blog di Alessandra … dove farà tappa?

 

*Post in collaborazione con Mielizia

 

 

2 Risposte a “Crocchette di salmone: fish cakes”

  1. Ali, mi piacciono tantissimoooo! Brava brava, ottima realizzazione, da riproporre al più presto 😀

    1. Ale erano buonissime, me ne sono innamorata!! <3

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