I cookies alla zucca e gocce di cioccolato sono dei biscotti profumati e fragranti perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Una rivisitazione sana dei classici cookies americani con gocce di cioccolato, sani perché sono senza burro, senza uova e senza zuccheri raffinati.
La zucca, che nella nostra ricetta sostituisce le uova, conferisce morbidezza ai biscottini e in abbinamento alle gocce di cioccolato rende i cookies super golosi!
Con i cookies alla zucca e gocce di cioccolato #MieliziaAroundTheWorld vola in America, si narra infatti che i cookies siano stati fatti la prima volta in Massachusetts negli anni ’30.
La storia è davvero bellissima perché può diventare una metafora della vita, si può capire come dagli imprevisti possano arrivare grandi soddisfazioni.
Miss Ruth preparava, per i clienti del suo locale, dei biscottini al burro ma un giorno si accorse di aver finito il Baker’s chocolate e così lo sostituì con una barretta di cioccolato che fece a pezzetti. Quando sfornò i biscotti si accorse che il cioccolato non si era sciolto, quando servì questi biscottini fu un grande successo!
Se avete seguito me e le mie amiche Alessandra e Marzia in questo progetto golosissimo con Mielizia, saprete che abbiamo provato tantissime ricette di tutto il mondo inserendo i vari tipi di miele prodotti da Mielizia.
Il miele di bosco insieme alla cannella e alla vaniglia conferisce ai nostri cookies alla zucca e gocce di cioccolato un profumo e un sapore unico, profumo di autunno e il calore tipico del Natale! (non dite in giro che già penso al Natale ma è proprio così).
| Porzioni |
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- 200 g farina 00
- 100 g zucca
- 60 g miele io ho usato quello di bosco
- 50 g zucchero di canna
- 75 ml olio di semi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 110 g gocce di cioccolato
- 1/4 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino cannella in polvere
Ingredienti
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- Tagliate la zucca a cubetti e chiudetela in un foglio di carta argentata. Cuocete per circa 30 minuti a 200° (la polpa dovrà risultare morbidissima). Sfornatela, lasciate freddare (se necessario scolate per ridurre l'acqua in eccesso) e frullatela.
- In una ciotola mettete l'olio, lo zucchero, il miele e mescolate. Aggiungete la purea di zucca, l'estratto di vaniglia, la cannella e mescolate. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito, il sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate anche le gocce di cioccolato e riponete in frigo per circa 20 minuti.
- Riprendete l'impasto e create delle palline di circa 30 g l'una; mettetele su una teglia rivestita di carta forno, e schiacciatele un pochino.
- Cuocete a 180° a forno ventilato per circa 12 minuti.
Correte a preparare la ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciuti, qua trovate le frittelle fatte per Mielizia Around The World.
XoXo Ali
*Post in collaborazione con Mielizia
Ottimi, sani e golosi brava Ali! :*
Autore
Grazie Ali <3