Waffle salati

Waffle salati

I waffle salati sono perfetti per la stagione estiva!

I waffle si preparano in modo semplice e in pochissimi minuti, avrete bisogno di pochi ingredienti e della piastra apposita.

Qualunque sia il momento della giornata in cui decidiate di farli saranno un successone, un brunch sfizioso, un pranzo veloce tra amici, un aperitivo!

I waffle salati sono buonissimi al naturale con un pò di burro e alici, o con salmone e creme fraiche, ma anche con farciture più classiche come verdure, salumi, pomodoro e mozzarella, dovete solo liberare la fantasia.

Waffle salati

Porzioni: 10

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 20 ml olio extravergine d'oliva Io ho usato quello dell'oleificio Cericola
  • 150 ml latte
  • 30 g pecorino grattugiato
  • pepe nero
  • 4 g lievito in polvere per torte salate
  • 2 g sale fino
  • 80 g farina 00

Istruzioni

  • Setacciate la farina con il lievito e unite al pepe e al pecorino
    Separate I tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
    Incorporate i tuorli ai liquidi e aggiungeteli agli ingredienti secchi.
    Incorporate anche gli albumi  con una marisa e cuocete nell’apposita piastra.
    Farcite con gli ingredieti che preferite.

Prima di lasciarvi vi lascio un’altra idea salata facilissima, perfetta per la stagione estiva: le piadine!

*Ricetta in collaborazione con Oleificio Cericola

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