Pokè bowl

Pokè bowl

La Pokè bowl con il salmone marinato al miele e scottato è una golosa variante della tradizionale Pokè Bowl di pesce crudo.

Semplice da fare, fresca e sfiziosa diventerà la vostra ricetta del cuore per la stagione estiva!

Vi lascio la mia ricetta ma ovviamente potete sbizzarrirvi a creare i vostri abbinamenti preferiti; la cosa importante e che ci sia una base (riso da sushi, quinoa, riso integrale), la proteina (tonno, salmone, tofu, gamberi), la marinatura ( soia, latte di cocco, condimento per il pesce) e i topping ( avocado, edamame, semi, cavolo viola)

Cosa aspettate, correte a preparare il pranzo!

Pokè bowl

Ingredienti

  • 100 g salmone
  • 180 g riso venere
  • 4 ravanelli
  • 1/2 avocado
  • 1/2 mango
  • 25 g spinacini
  • sale
  • Semi di sesamo e papavero
  • Miele 20 g
  • Limone
  • Arancio
  • Olio e salsa di soia per condire
  • 250 edamame

Istruzioni

  • Marinate in una ciotola il salmone con il succo e la scorza degli agrumi, olio e sale.
  • Preparate il riso: sciacquatelo e mettetelo in una casseruola coprendolo con lo stesso quantitativo di acqua e lasciate cuocere coperto per circa 12 minuiti.
  • Sbollentate i baccelli di edamame per 5 minuti, lasciateli raffreddare e sgranateli. Tagliate mango e avocado a cubetti e i ravanelli a fettine sottili.
  • Mettete una piastra sul fuoco e quando sarà calda scottate il salmone, quando sarà pronto aggiungete parte del liquido della marinatura e il miele.
  • Componete la pokè bowl e condite con olio e di salsa di soia.

Vi do appuntamento domani con un’altra ricetta a base di miele, curiosi?

Qua potete trovare altre ricette a base di miele perfette per tutti i giorni.

*Post in collaborazione con Unione Italiana Food

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