Cookies

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Ogni momento è il momento giusto per i cookies americani.

Dei golosi biscotti super burrosi pieni di pepite di cioccolato, perfetti per tutte noi chocolate – addicted (io ho utilizzato la tavoletta di cioccolato tagliata a pezzetti).

Con questa ricetta, preparare una colazione o una merenda golosa per grandi e piccini sarà facilissimo e super divertente.

Si conservano fino a 10 giorni ben chiusi …. no, certo finiranno in molto meno! Ve lo dico perché sono l’idea perfetta per un regalino goloso

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Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 80 g zucchero semolato
  • 100 g zucchero di canna ( potete usare anche lo zucchero grezzo di canna )
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 170 g burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 1/2 bacca di vaniglia (solo i semi)
  • 170 g cioccolato fondente

Per decorare:

  • cioccolato fondente ( in alternativa pepite di cioccolato)

Istruzioni

  • Iniziate frullando lo zucchero di canna (questo passaggio renderà l'impasto più omogeneo)
    Montate il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero semolato, di canna, lo schiroppo d'acero e i semi della vaniglia.
    Quando avrete un composto cremoso, incorporate le uova, la farina setacciata con il bicarbonato e un pizzico di sale.
    Quando tutti gli ingredienti saranno incorporati, aggiungete i quadratini di cioccolato (o le pepite) e amalgamate a mano (potete usare una marisa o un cucchiaio in legno).
    Coprite con la pellicola e fate riposare il composto in frigo per circa 2 ore.
    Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, create delle palline da circa 24 g, mettetele su una teglia foderata con carta forno e schiacchiata poco poco le palline.
    Infornate in forno preriscaldato a 220° modalità statica per circa 10 minuti.
    Quando sfornate potete aggiungere come decorazione altri cubetti di cioccolato.
    Lasciatela freddare, in questo tempo i biscotti assumeranno la consistenza tipica.

La ricetta base è della bravissima Lucia di La penisola del gusto a cui ho apportato qualche piccolissima modifica.

Se siete amanti dei cookies non potete non fare I cookies al cioccolato, caramello salato e pretzel e I cookies alla zucca e gocce di cioccolato!

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