Insalata con caprino e noci

Insalata con caprino e noci

Oggi vi propongo una ricetta che potete preparare quando avete poco tempo (o poca voglia di cucinare) ma non volete rinunciare al gusto ma non solo, un’idea perfetta da portarvi a lavoro o all’università come schiscetta .

Pochi ingredienti e diverse consistenze, l‘insalata con caprino e noci è un piatto leggero e ricco di nutrienti che va bene sia come contorno che come piatto unico.

Se siete amanti del miele provate a ultimare l’insalata con un’emulsione di olio e miele, sarà come la ciliegina sulla torta!

Insalata con caprino e noci

Ingredienti
  

  • 100 g caprino
  • q.b. erbe provenzali
  • 2 noci
  • 100 g insalata ( valeriana e rughetta)
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini miele io di tiglio
  • sale

Istruzioni
 

  • Per l'emulsione di olio e miele mettete in una ciotolina il miele e aggiungendo l'olio a filo montate con una frusta.
  • Lavate l'insalata, tamponatela e mettetela in un piatto.
    Sgusciatele le noci, tritatele lasciando dei pezzetti più grandi e aggiungetele all'insalata.
    In una ciotolina mischiate il caprino con le erbe provenzali e amalgamate. Bagnate leggermente le mani e formate delle palline di caprino che aggiungerete all'insalata.
    Condite con il sale e ultimate con l'emulsione di olio e miele.

Visto che con questa ricetta sfiziosa vi sarete tenuti leggeri, potrete concedervi una merenda super golosa con le bombe senza lievitazione che ho preparato sempre per il progetto #WeLoveMieliziaBio !

Post in collaborazione con Mielizia

Follow:
Share:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Instagram