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Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Quale è il vostro “comfort food” ,quello che vi fa tornare bambini e che amate preparare per coccolare parenti ed amici?

Oggi vi parlo di uno dei miei piatti preferiti, gli gnocchi alla romana,tipici della tradizione romana e più in generale laziale,buonissimi dischi di semolino con una crosticina croccante (grazie al burro e al parmigiano) ed un cuore morbido. Da romana vi consiglio di gustarli ancora fumanti,ma potete anche prepararli in anticipo e congelarli già conditi con il parmigiano ed il burro in fiocchetti invece che sciolto,passandoli direttamente al forno senza scongelarli.

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